美濃焼の産地として親しまれている岐阜県多治見市。街には数々の窯元やギャラリーが点在し、 歴史を感じられる街として、県外からも多くの観光客が訪れるスポットとして愛され続けています。 今回は、そんな多治見…

美味しいトマトをありがとう 岩倉市でトマトの水耕栽培一筋に30年。三協園芸の代表、船橋哲夫さんの温室ハウスには威勢良くうねるグリーンの苗木が一面見渡す限り広がり、赤、黄、緑色、大小様々なトマトがたわわ…

ヨーグルトにも勝る乳酸菌食品“すんき”って一体、何もの？ 皆さん、“すんき”をご存知ですか？　「なにそれ？　はじめて耳にした」という方が大半でしょう。私もそうでした。すんきとは、カブの葉や茎を、塩を使…

土からこだわった、無農薬有機栽培の白川茶 山間に広がる茶畑 ４００年以上前から栽培されていたという歴史ある「白川茶」は、味と香りの良さで昔から人々に愛されてきました。茶畑があるのは、飛騨川の支流沿いの…

アツアツ・ホクホク!　地産地消のアイデア饅頭やお惣菜が買える、道の駅。 ここの道の駅には、まだ湯気のたった出来立てのお饅頭やお赤飯が並んでいます。それもそのはず、新鮮野菜やお惣菜を売っている『道の駅』…

ミツバチと共に人生を歩む 日本で専業養蜂家が蜂蜜の収量を高めるために温暖地から寒冷地へ、季節の花を求めて移動するスタイルが始まったのは大正時代初期のことです。一宮市、真清田に住む伴さん。養蜂歴60年を…

メリー、クリスマス！ 「日本で最も美しい村」に数えられる信州・開田高原に、絶品アイスクリーム工房があり、クリスマス・シーズンならここのアイスクリームケーキをぜひ！という、案内所の男性の言葉に魅かれて開…

世界中でオンリーワン、「犬山茶」の生産者です。 尾張地方で唯一お茶の製造直売をしている日比野製茶。静岡、宇治などの大産地に引けを取らない、日本でオンリーワンの「犬山茶」をこの地で半世紀もの間、育て、作…