幡豆の風土が育む良質なお酒 こだわりのお酒をつくり続けている、社長の山崎厚夫さん（左）と杜氏の山崎久義さん。 美しい三河湾国定公園にかこまれた愛知県の幡豆町。 目の前には穏やかな海原が広がり、その後背…

常滑の焼き物散歩道の中にある「十三蔵」は、愛知県（主に知多半島）の地酒が味わえるお店です。 酒屋を営んでいる店主の方が、「気軽に愛知の地酒を楽しめるお店をつくりたい」と、8年前にOPENしました。 「…

生産者の顔が見える米から酒造り。 手造り、少量仕込みにこだわり、 地元農家が育てる米を原料にした酒造りを手がける江南市の酒蔵「勲碧酒造」。 酒造りに使う米のうち、「亀乃尾」「旭」「あいちのかおり」など…

細川酒造五代目がつくる地酒「上げ馬」 多度大社の「上げ馬神事」は、参道横の急な坂路を人馬一体で駆け上がり、 ２mあまりの断崖を一気によじ登る壮麗な祭り。崖を越えた馬の数でその年の豊凶を占います。 その…

陶磁器問屋街として栄えてきたという岐阜県多治見市「本町オリベストリート」。 現代でも、陶器を扱う店舗が数多くあり、たくさんの人で賑わっています。 今回はそんな本町オリベストリートで日本酒に合ううつわを…

岐阜県恵那市岩村町の昔ながらの情緒あふれる岩村町本通りに 「岩村醸造株式会社」はあります。 400年もの歴史があるこの城下町は、平成10年に重要伝統的建造物群保存地区に指定。 懐かしい街並みが、どこか…

この季節になると、各地で行われる酒蔵の一大イベント「蔵開き」。新酒が無料で試飲できるという、 お酒好きの方には嬉しい蔵開きを毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、岐阜県恵…

ヨーグルトにも勝る乳酸菌食品“すんき”って一体、何もの？ 皆さん、“すんき”をご存知ですか？　「なにそれ？　はじめて耳にした」という方が大半でしょう。私もそうでした。すんきとは、カブの葉や茎を、塩を使…