間もなく旬の最盛期を迎える夏野菜。 畑ではさまざまな夏野菜が実をつけ始め、収穫の時を今か今かと待っているかのようです。 今回はそんな夏野菜を存分に楽しむ方法を伺うべく、 愛知県小牧市で「土磨自然農園」…

揚げたてのアナゴの天ぷら。身はふっくらでとてもやわらかです なごや環境大学共育講座「味わって知る わたしたちの海」 （主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ）の 今年度（2010年度…

最小限の下処理で、無駄なくおいしく この日調理したカサゴ、アカシャエビ、エイなどの煮付け。塩茹でしたシャコ。 クロダイのアラでつくった味噌汁など。最小限の下処理で無駄なく、おいしくいただきました！ 昔…

生産量は愛知県が全国一。めぐまれた環境で盛んな漁 三河湾の大粒のアサリ。身が太って味も濃厚です 味噌汁や酒蒸しにして食べるとおいしいアサリ。 調理も簡単で、近所のスーパーや魚屋で購入することができる、…

地産地消を意識した、安心・安全なケーキを提供。 阿久比産の米粉「れんげちゃん」を使ったれんげ米ロール。 愛知県知多郡阿久比町で「安心・安全」をテーマに、 おいしいケーキを提供している「パティスリー サ…

中部電力が運営する「ｅ-生活情報センター デザインの間」は、 「食」や「住まい」に関する情報を、イベントや展示を通して体感することができる施設。 食育、エコ、電気のある豊かな暮らしなど、さまざまなテー…

高品質のおいしいお茶をより安く提供 品評会で賞をとった「かぶせ茶」の茶葉 豊田市内数カ所に点在する「碧園　お茶の純平」の茶園は、総面積およそ400a。 やぶきた、あさひ、さみどりといった品種を栽培し、…

抹茶の原料となる「碾茶（てんちゃ）」の日本有数の産地として知られる愛知県西尾市。 矢作川左岸の小高い丘陵地には広大な茶園が広がります。 温暖な気候に加え、川霧と水はけの良い土壌が艶のある葉をつくり、 …