郡上市内の白鳥辺りで、美味しい鮎料理をお値打ちに食べたいと言う私たちのリクエストに、 地元の方々からオススメ頂いたお店が「だるまや」。 取材を兼ねたランチと思い正午前に着きましたが、駐車場はもう埋まり…

お店は田んぼの緑に囲まれ、そばを流れるせせらぎは和良川の支流 郡上市和良地区は、飛騨川へ注ぐ和良川が流れており、市内で唯一、長良川水系ではない地域です。 和良川の流れ方は、「安全に釣りができる」と言う…

前浜産の魚がたくさんならぶ鮮魚直売店「魚魚鈴」。 伊勢・三河湾とその流域でとれる旬の魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の人気の講座「味わって知る わたしたちの海」 (主催：伊勢・三河湾流域ネット…

今回の講座でつくったゆでたシャコ（左）とサルエビの唐揚げ。 伊勢・三河湾流域の魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の共育講座「味わって知る わたしたちの海」の今年度（2011年度）第２回目が 20…

鈴木養蜂園がつくるハチミツは渥美半島で咲いた花から集められた純粋ハチミツです。 後列左から600、1200、2400g。前列は170g（左からクロガネモチ、菜の花、ミカン） 太平洋と伊勢・三河湾に囲ま…

今回の調理で使われたコウナゴ。伊勢・三河湾はコウナゴが獲れる全国でも有数の漁場です。 伊勢・三河湾およびその流域で獲れる魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の講座「味わって知る わたしたちの海」 …

いろりを囲んだ山の恵みあふれる夕食、 鹿のモモ肉しぐれ煮やアマゴのマリネに山菜てんぷら（アスパラ・ヤブカンゾウ・ヨモギ・フキetc.） 東海北陸道郡上八幡I.C.から郡上八幡市街を抜け、 国道472号…

金融業を営んでいた松島家のたたずまいを残すお店、奥に和食処の肥田亭も見えます 宿場町の街並みを保存整備した「上の段」と呼ばれるエリアに、 古民家風のレストランが２軒並んでいます。 このうち、向かって右…