郡上市北部に位置する町の市街地、白鳥から車を走らせること約40分。 福井県に接する山あいの集落、石徹白（いとしろ）に着きました。 「マイクロ水力発電で石徹白（いとしろ）をPR」でお会いした NPO法人…

ふるさと元気プロジェクト代表の右：伊藤順昭さんと山県市美山地区出身の左：山口晋一さん 岐阜市の北隣、旧高富町・旧美山町・旧伊自良村が合併し生まれた山県市には、 二つの風景が混じっています。 一つは、岐…

手前はかぶら漬、奥がすんき漬 信州の伝統野菜に指定されている、 王滝かぶの漬物製造販売を手掛けるグループがひまわりマーケット すんきの里。 グループを率いる五味沢ミチ子さんから、 発送準備で大忙しのす…

白鳥はかつて交通の要衝、お店の前が旧越前街道です 「花酵母」という言葉を聞いたことはありますか？ 今日、清酒製造に用いられる酵母は、日本醸造協会から購入する「きょうかい酵母」が一般的です。 これらは優…

日本一の和良鮎も美味しいお米もある和良へぜひお越しください、私たちがご案内しますよ！ 和良鮎のブランド化に取り組む方々がいらっしゃるとの情報を元に、 郡上市役所の和良振興事務所へ向かいました。 出迎え…

郡上市内の白鳥辺りで、美味しい鮎料理をお値打ちに食べたいと言う私たちのリクエストに、 地元の方々からオススメ頂いたお店が「だるまや」。 取材を兼ねたランチと思い正午前に着きましたが、駐車場はもう埋まり…

お店は田んぼの緑に囲まれ、そばを流れるせせらぎは和良川の支流 郡上市和良地区は、飛騨川へ注ぐ和良川が流れており、市内で唯一、長良川水系ではない地域です。 和良川の流れ方は、「安全に釣りができる」と言う…

炙りながら真っ直ぐにした天然素材の竹竿は、回しても手へかかる荷重が全く変わりません 長良川の郡上鮎と言えば、グルメ通をうならせる味覚はもちろん、 姿形の良さまでが全国に知れ渡るほど。 そんな郡上鮎は釣…