手前はかぶら漬、奥がすんき漬 信州の伝統野菜に指定されている、 王滝かぶの漬物製造販売を手掛けるグループがひまわりマーケット すんきの里。 グループを率いる五味沢ミチ子さんから、 発送準備で大忙しのす…

店内に据えられたストーブの中で、薪がぱちぱちと音を立てながら燃えています 王滝村の中心部から、スキー場「おんたけ2240」へ続く県道の途中に、 喫茶店のような構えのお店があります。 名前は木犀舎、ピザ…

今回ご紹介するのは『すんきヨーグルト』です。 ヨーグルトにすんき漬けを加えて、はちみつをかけたデザート。すんき漬けとヨーグルトの酸味がマッチして、はちみつで美味しくいただくことができます。 材料もシン…

今回ご紹介するのは、揚げ菓子の『すんきボール』です。 大人も子どもも大好きなボールのドーナツ。一口いれると、甘みと同時にすんき漬けのほのかな酸味が広がって、とっても新鮮です！ レモンの風味も効いていて…

http://dochubu.com/wp-admin/post.php?post=2124&action=edit 今回ご紹介するのは『すんきパジョン』です。 『パジョン』は一般には『チヂミ…

今回ご紹介するのは『すんきオムライス』です。すんき漬けの酸味と歯ごたえが熱々のオムライスにもよくあいます。 大人も子どもも大好きなオムライス。たっぷり使ったバターの風味が、さらに食欲を刺激します！ 材…

今月は長野県木曽地方の伝統食である野菜の漬物、すんき漬けを使った料理を紹介します。 第1回目は『すんきいなり』です。すんき漬けの独特な酸味やシャキシャキした歯ごたえが、いなりとぴったり！ 油揚げは味付…