愛知県水産試験場本場で職員から県内の漁業や三河湾の環境について説明を受ける参加者。 「愛知県水産試験場訪問と形原の魚料理満喫」をテーマに、 なごや環境大学の共育講座「味わって知る わたしたちの海」 （…

活きたマアジを調理。身から骨まで無駄なく味わいました。 伊勢・三河湾で獲れる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座 「味わって知る わたしたちの海」（主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク…

講座で調理されためずらしい色や形をした魚たち。どれも愛知県の漁港であがったものです。 伊勢・三河湾とその流域で獲れる魚を調理して味わう、なごや環境大学の講座「味わって知る わたしたちの海」 （主催：伊…

伊勢湾の常滑沖で収穫された海藻のアカモク。 いま伊勢湾で注目を集めている、一つの面白い海藻があります。 アカモクという、岩場にはえて長いものでは４メートルまでのび、 一年で成長し枯れてしまう海藻です。…

県産のネタを使った寿司が大人気。多くの客でにぎわった「まごの店」での催し。 三重県の地産地消をすすめる「三重すし街道」の参加店と県立相可高校の生徒が共演する、 第３回すし祭りinまごの店が2012年４…

佐久島で漁獲されたマナマコ。 島は三河湾内で獲れるマナマコの主な産地のひとつで冬の時期に漁が行われます。 地元の伊勢・三河湾およびその流域で獲れる旬の魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の共育講座…

午前８時すぎの柳橋中央市場。客や市場関係者があわただしく行き交います。 「食の大切さと人と人のコミュニケーションを柳橋中央市場で学ぶ！」をテーマに、 なごや環境大学の共育講座「日本人と魚」（主催：同市…

50回の節目にウエカツさんを招いて開かれたなごや環境大学の講座「味わって知る わたしたちの海」。 伊勢・三河湾とその流域でとれる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座 「味わって知る …