寒冷地の露地栽培でありながら国内最大規模 「関むぎパッションフルーツ組合」の事務所は、 関市から下呂方面に向かう県道58号（関金山線）沿いにあります。 代表の古池裕美さんと農園管理担当の土屋脩さんに、…

丁寧に商品を手作りする「かみのほファーマーズ」。右は代表の河合佐都美さん 豊かな緑に包まれ、水が清らかな岐阜県関市上之保地域。 90％以上が山林というここでは、林業や農業が営まれてきましたが、 人々の…

伊那食品工業の「かんてんぱぱガーデン」の近くに広がるぱぱな農園。 特集の取材で伊那市を訪れたのは2012年４月27日（金）のこと。 「かんてんぱぱガーデン」のなかにある伊那食品工業の本社を訪問し、 話…

休耕田を利用して村の活性化に 豊根村の茶臼山山麓にある川宇連地区の住民が集まって、 平成１８年に発足した「茶臼の里組合」。 少子高齢化にともない、人口の減少や休耕田の増加などが進み、 「このままでは地…

山々の間を縫うように流れる天竜川の佐久間ダム湖。 この下にかつての村の中心部が沈んでいる。 愛知県で唯一の山村留学 　豊根村の木質バイオマス取材を終え、蛇行する天竜川の流れに沿って北上すること約1時間…

温室でスクスク育つ青じその葉 全国初の「つまもの」専門組合として発足した豊橋温室園芸農業協同組合は、 大葉部会を昭和43年（1968）に設立。 青じそ（大葉）生産を始め今年（2012）で50周年となり…

肉の卸業者だった和広産業（株）がドイツ･マイスターの資格をもつウーヴェ･ケスラー氏からハム・ソーセージの伝統的な製法を伝授されたのは、今から20年ほど前のこと。 以来、本場ドイツの味と手づくりの精神を…

抜群の知名度をほこる「蒲郡みかん」。甘さと酸味のバランスがよく口あたりのやわらかな内袋が特徴です。 春の訪れを実感する３月。 寒さは徐々にゆるみ、やわらかさの増していく日差しに心地のよさを覚えます。 …