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「ガマゴリうどん」で蒲郡の活性化へ
「手打ち主水...

「全国ご当地うどんサミット」(2013年)、「全国まるごとうどんエキスポ」(2014年)でグランプリに輝いた蒲郡市のガマゴリうどん。誕生したのは2012年2月のことでした。市内の漁港で映画の撮影があり…

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水を極限まで減らし
甘みを凝縮させて栽培...

知多半島の温暖な気候を利用しつつ、ハウス内の温度を調整して作られるハウスみかん。甘さが際立つ「みはまっこ」や、ほどよい酸味の「さわみっこ」は、夏に出回るみかんとして希少価値が高く、市場でも高い評価を受…

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2つのハウスみかんブランド
「みはまっこ」と「...

名古屋市の南、伊勢湾に突き出すように知多半島があります。半島は南北に長く、中央は緩やかな丘陵地になっており、温暖な気候を活かし、野菜や果樹などの農産物や花の栽培が盛んです。知多半島の南部に位置する美浜…

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ハウス栽培が
長期出荷を支える...

現在の東海市から全国に広まった「愛知早生フキ」。愛知県産のフキのほとんどが、東海市をはじめ知多市や南知多町など知多半島で栽培されています。 本来は春が旬のフキですが、ビニールハウスを使った独自の栽培方…

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全国一の生産を誇る、知多半島のフキ...

香り高く、独特の風味を持つフキは、春の訪れを感じさせてくれる野菜のひとつです。食用としての歴史は古く、平安時代から食べられていたそう。全国一のフキ産地である愛知県知多半島では、10月から4月にかけて特…

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規格外瓦をリサイクルして
有効利用を促進...

瓦は生産工程で、どうしてもねじれや切れ(ヒビの様なもの)が入り、規格外瓦が出てしまいます。かつては処分場に埋めていたそうですが、30年ほど前からリサイクルの道を探り、再生利用しています。 今回は規格外…

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瓦の一大産地を築いた
良質の粘土と伝統と新技術...

日本では昔から寺社仏閣や住宅の屋根に瓦が使われてきました。三州瓦を生産する高浜市をはじめとした愛知県西三河地域は、島根県(石州瓦)、淡路島(淡路瓦)とともに瓦の日本三大産地の一つとして知られています。…

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花を楽しむ人を増やしていきたい。
「フラワーショ...

最近、お花屋さんに行ったことはありますか。贈り物用のお花しか買ったことがないという人も多いのではないでしょうか。身近にあるのにどこか敷居を高く感じるお花屋さん。どんな思いで仕事をしているのか、花の産地…

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