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旬を食べる かんたんお魚レシピ(1)
アユのアク...

梅雨が明けて本格的なアユのシーズンがやってきました。春に河口から遡上した稚アユは、上中流域の川底の石にはえたコケをはみ、夏にかけてぐんぐん大きくなります。独特の風味が魅力の香魚は塩焼きで食べるのが一番…

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仲間と協力して
美味しいエダマメを届ける...

「甘くてコクがあり、美味しい」と評判の「岐阜えだまめ」。川に囲まれた地域の特性を生かして、岐阜市の島地区を中心に60年ほど前から作られてきました。 需要の伸びにともない、現在では年間約100…

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食味と鮮度にこだわった
美味しいエダマメ...

暑さ真っ盛りの季節、茹でたての香り高いエダマメは、おやつにビールのお供にと大人気の夏野菜です。 実は岐阜市は、西日本におけるエダマメの主産地。今月は美味しいと評判の「岐阜えだまめ」を紹介します。 半年…

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伊吹山の気候風土が育んだ
多種多様な薬草...

岐阜県と滋賀県の県境にある伊吹山は、薬草(薬用植物)の宝庫として知られており、山麓に住む人々は古くから薬草を暮らしの中に取り入れてきました。 岐阜薬科大学の薬草園研究室では、伊吹山の薬草をはじめ様々な…

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町ににぎわいとつながりを。
「岐阜まち歌舞伎」...

岐阜市では毎年4月上旬に、氏神である伊奈波神社の例祭「岐阜まつり」が行われます。かつて岐阜まつりの前夜の宵宮では、町衆によるにわか芝居などが行われていました。この伝統を復活し、地域のにぎわいにつなげよ…

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岐阜に初夏の訪れを告げる郷土のおやつ「みょうがぼ...

岐阜県美濃地方で作られている「みょうがぼち」という郷土菓子があります。 そら豆で作った餡を小麦粉の生地で包み、ミョウガの葉でくるんで蒸したもの。 「ぼち」とはこの地方の方言で団子の意味だそう。 ミョウ…

岐阜県岐阜市
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格子戸のある風景...

岐阜のまちには、格子戸のある家屋が並ぶ美しい町並みが残っています。長良橋のたもとの鵜飼乗り場から西へ続く川原町、玉井町、元浜町周辺がよく知られていますが、それ以外にも古くからの町家を見ることができます…

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このまちの人が岐阜を誇れるように。 「長良川おん...

長良川をテーマとする「長良川おんぱく」というイベントが今、注目を集めています。 岐阜の文化や歴史、自然、食、暮らしにまつわるさまざまな体験プログラムが、長良川流域の市町村で行われるもの。 レトロな着物…

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