岐阜県恵那市岩村町の昔ながらの情緒あふれる岩村町本通りに 「岩村醸造株式会社」はあります。 400年もの歴史があるこの城下町は、平成10年に重要伝統的建造物群保存地区に指定。 懐かしい街並みが、どこか…

この季節になると、各地で行われる酒蔵の一大イベント「蔵開き」。新酒が無料で試飲できるという、 お酒好きの方には嬉しい蔵開きを毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、岐阜県恵…

ヨーグルトにも勝る乳酸菌食品“すんき”って一体、何もの？ 皆さん、“すんき”をご存知ですか？　「なにそれ？　はじめて耳にした」という方が大半でしょう。私もそうでした。すんきとは、カブの葉や茎を、塩を使…

村人たちの協力で木祖村産の幻の米が復活。新たな銘酒が誕生しました。 １６５０年に創業の老舗酒造店。木曽郡には木祖村にあるこの湯川酒造店を含み、５つの酒造会社があるそうです。源流の里、山から湧き出たばか…

わたしたちにとって身近な海である伊勢・三河湾は、多くの魚介類が獲れる全国でも有数の豊かな漁場です。湾に面した各漁港では、季節ごとに旬の魚が水揚げされ、産地から消費地へと出荷されています。このコーナーで…