事務局長の清水さんと豊橋市役所の小久保さん。地元の染色家による「豊橋百儂人」の手ぬぐいを手に 野菜、米、果実、園芸作物など多彩な産物が栽培され、養鶏、養豚も盛んな豊橋は、 全国トップクラスの農業生産額…

もう一品追加したいときなどにぴったりな「タコときゅうりの酢の物」。 調理も簡単であっという間です。 毎週土曜日の午後１時から３時まで開かれ、 人気を集めている魚彦江松加工センター（名古屋市中川区）の水…

（目当ての魚を求めてたくさんの人がならぶ青空市。 今年も愛知県蒲郡市の知柄漁港で、 蒲郡漁協西浦支所主催の青空市が2011年９月18日（日）に開かれました。 以前に蒲郡の特産である魚・メヒカリの取材で…

青じその香りが鼻孔をくすぐる「青じそ細うどん」。 水鳥製麺所の創業は昭和33年（1958）。 現店主の水鳥一さんのお父さんの代から約50年の歴史があります。 大学を出て、東京の旅行代理店に勤めていた一…

地産地消をテーマに愛知県産の食材を使った体験実習が開かれました。 地産地消レシピの取材などでいつもお世話になっている、 名古屋調理師専門学校（名古屋市瑞穂区）のオープンキャンパスが 今年（2011年）…

材料を炊飯器に入れてボタンを押すだけ。誰でも簡単につくることができるたこ飯。 2011年８月31日のお店紹介で掲載された、愛知県南知多町豊浜の「まると水産」。 取材でうかがった際に同店５代目の與吾泰史…

豊浜の魚市場にならぶジンドウイカ。 ８月26日（金）の豊浜漁港（愛知県南知多町）。 この日は雲が多く、頭上から降り注ぐ日差しもちょっとやさしい。 それでも海から吹きつける潮風には湿気がこもり、 じんわ…

豊浜漁港の魚市場にならぶサザエ。豊浜周辺の海で獲れるサザエのほとんどには角がありません。 写真中央のサザエには小さな角がはえています。 いまも水揚げが続いているサザエ。 豊浜漁港（愛知県南知多町）の魚…