寒冷地の露地栽培でありながら国内最大規模 「関むぎパッションフルーツ組合」の事務所は、 関市から下呂方面に向かう県道58号（関金山線）沿いにあります。 代表の古池裕美さんと農園管理担当の土屋脩さんに、…

「つるむらさき」という野菜をご存知でしょうか? 原産は東南アジア。文字通り、つるが紫色のものと緑色の品種があり、実は紫の染料として使われました。 カルシウムやカロチン、鉄などのビタミンやミネラルなどを…

大粒のブルーベリーはハイブッシュ系のスパルタン。甘みが強くて大変おいしい ブルーベリー農園で天然果実を味わう 　岐阜市街から国道256号（通称高富街道）を北上すること約40分。 深い谷と森に囲まれたエ…

こくがあって飲みごたえのある純米酒 今年、創業101年目を迎えた「宮島酒店」。玄関先に下げられているのは、酒蔵のシンボル杉玉。 宮島酒店は銘酒「信濃錦」の醸造元。伊那市の市街地にあり、 店の前を天竜川…

「高遠そば」は江戸時代から伝わる伝統の味。 焼き味噌と辛み大根で食べる。そばは高遠産の玄。ざるはすべて2枚ずつ。 味噌味のそばつゆで食べる高遠そば 　伊那市高遠町は桜の町。毎年4月半ばともなれば、 「…

左から今回同行していただいた伊那市役所職員・唐澤直樹さん、 市ノ羽幸子さん、「DoChubu」取材班小穴久仁。 南アルプス山麓の村、長谷 （左）南アルプス山麓の村、伊那市長谷。国道152号（通称「秋葉…

山々の間を縫うように流れる天竜川の佐久間ダム湖。 この下にかつての村の中心部が沈んでいる。 愛知県で唯一の山村留学 　豊根村の木質バイオマス取材を終え、蛇行する天竜川の流れに沿って北上すること約1時間…

「名水わさび」直売所の壁に取り付けられた看板。ここに描かれたワサビが色、形ともに理想的なのだそう。 自噴水とは地下からボコボコと噴水のように湧き出す水をいう。 大垣市は昔から地下水が豊富なことで知られ…