梅雨が明けて本格的なアユのシーズンがやってきました。春に河口から遡上した稚アユは、上中流域の川底の石にはえたコケをはみ、夏にかけてぐんぐん大きくなります。独特の風味が魅力の香魚は塩焼きで食べるのが一番…

夏野菜の管理、秋作の準備について 大府市にある人気の産地直販場「JAあぐりタウンげんきの郷」。 敷地内にある「あぐりカレッジ」が会場です。 市民向け農業講座の体験レポート、第5回目です。 前回と同じ、…

野菜の生産が盛んな街として知られる豊橋市。 農業産出額が全国第6位という日本でも有数の農業地帯となっています。 今回はそんな豊橋市でスイートコーンを育てる兵藤吉之さんの畑に伺い、 スイートコーンの魅力…

岐阜市材木町にある「NAGARAGAWA FLAVOR 川原町エリア」。 新たなる文化の香りを発信する場所でありたい、という考えから生まれた ベーカリー、カフェ、インテリアショップ、ギャラリー、工房と…

間もなく旬の最盛期を迎える夏野菜。 畑ではさまざまな夏野菜が実をつけ始め、収穫の時を今か今かと待っているかのようです。 今回はそんな夏野菜を存分に楽しむ方法を伺うべく、 愛知県小牧市で「土磨自然農園」…