東三河の中心となる豊橋市は、温暖な気候を生かして明治の終わりからメロンなど温室栽培が盛んに行われてきた地域。 温室農産物を専門に扱う組合（豊橋温室園芸農業協同組合）も全国に先駆けて設立され、豊川用…

　 大葉や小菊に代表されるような和食に合う「つまもの」。洋食やデザートにも使えるような「つまもの」を栽培しようということで始まったのがミニバラです。 1987年頃に伊庭徹さん（初代ベルローズ部会会長）…

果物栽培が盛んな犬山市近隣 フルーツの果肉がたっぷりの「千一じゃむ」。 素材は犬山近隣の農家で採れる果物です。 犬山市の桃、柿、みかんや、大口町の無花果（いちじく）、美濃加茂市の梨などが使われています…

城下町犬山に続く和菓子の店 江戸時代からの町割が残る犬山市。 犬山城へと続く、旧稲置街道沿いにある和菓子屋の若松屋は、明治の初め頃から続くお店です。 「初代の頃は、落雁や練り物など、結婚式の引き菓子が…

農家の要望に応えて産直市場をオープン 平成６年春にオープンしたグリーンファーム。 「農家の人たちと話をしている中で、直売所がほしいという要望があったんですよ」と小林史麿会長。 そこで全く未経験ながら、…

一日遊べる農業公園 伊那市の中心部から１５分も車を走らせると、 小高い丘の上に様々な施設が点在する「みはらしファーム」が見えてきます。 体験施設、産直市場、レストランから温泉施設や宿泊施設まであり、 …

ドイツパンに魅せられたパン職人 豊根村で本格的なドイツパンの店を営む山口美知英さん。 元はセラミック関連の技術畑を歩む会社員だったと言います。 「ドイツに出張をした折に店頭に美しく並んだパンに興味をひ…

休耕田を利用して村の活性化に 豊根村の茶臼山山麓にある川宇連地区の住民が集まって、 平成１８年に発足した「茶臼の里組合」。 少子高齢化にともない、人口の減少や休耕田の増加などが進み、 「このままでは地…