今回ご紹介するのは『すんきヨーグルト』です。 ヨーグルトにすんき漬けを加えて、はちみつをかけたデザート。すんき漬けとヨーグルトの酸味がマッチして、はちみつで美味しくいただくことができます。 材料もシン…

今回ご紹介するのは、揚げ菓子の『すんきボール』です。 大人も子どもも大好きなボールのドーナツ。一口いれると、甘みと同時にすんき漬けのほのかな酸味が広がって、とっても新鮮です！ レモンの風味も効いていて…

http://dochubu.com/wp-admin/post.php?post=2124&action=edit 今回ご紹介するのは『すんきパジョン』です。 『パジョン』は一般には『チヂミ…

今回ご紹介するのは『すんきオムライス』です。すんき漬けの酸味と歯ごたえが熱々のオムライスにもよくあいます。 大人も子どもも大好きなオムライス。たっぷり使ったバターの風味が、さらに食欲を刺激します！ 材…

みなさんはメヒカリという魚を知っていますか？ 正式な名前はアオメエソ。体長は１５～２０センチぐらいで、相模湾から東シナ海の水深２００～３００メートルにすんでいます。愛知県では、水揚げの９割以上が蒲郡市…

今月は長野県木曽地方の伝統食である野菜の漬物、すんき漬けを使った料理を紹介します。 第1回目は『すんきいなり』です。すんき漬けの独特な酸味やシャキシャキした歯ごたえが、いなりとぴったり！ 油揚げは味付…

今回紹介するのは、白菜でつくるジャムです。じっくり煮込むことで、白菜がもつ独特の甘みを引き出しました。レモンとジンジャーパウダーをすこし加えることで、より深い味わいに。果実とはまた一味違ったジャムをご…