長良川をテーマとする「長良川おんぱく」というイベントが今、注目を集めています。 岐阜の文化や歴史、自然、食、暮らしにまつわるさまざまな体験プログラムが、長良川流域の市町村で行われるもの。 レトロな着物…
岐阜のまちを訪れる人は皆、「水がおいしい」と言います。 それは良質な長良川の伏流水を、日々の暮らしのなかで使っているから。 長良川のおいしい水から生まれた、おいしいものを紹介します。 良質な水が支える…
長良川の下流域に、70年近く川漁師として生きてきた兄弟漁師がいます。 二人の名前は、大橋亮一さんと修さん。大橋さん兄弟はサツキマス漁の名人として、また長良川を代表する川漁師として、その名を全国に知られ…
岐阜市の中心部を流れる、清流・長良川。岐阜県郡上市の大日ヶ岳に源を発し、木曽三川のひとつとして伊勢湾にたどり着きます。全長はおよそ165キロ。 川は水や魚をはじめ、さまざまな恵みを流域に住む人々に与え…
「ナチュラルファームCocoro」の多田ひろきさん・しほさん夫妻に初めて会ったのは、とあるフリーマーケット。 いわゆる大規模経営ではなく、収穫量は少ないけれど、消費者に安心・安全な野菜を届けたいと農あ…
安心な卵は国産飼料を中心とした餌から 光玉朋園の鶏舎。写真は三重県藤原町にある鶏舎 勝路峠にある光玉朋園鶏舎内。 1月も終わりに近づいたある快晴の朝、大垣市上石津町下多良の勝路峠[かちじとうげ]の中腹…
甘くてシャキシャキ感のある徳田ねぎ 元気に生育している徳田ネギの畑 さる1月25日、岐阜県の食を広くPRする「岐阜まんぷくジャーニー」が県内各地にて開幕。 2月4には「岐南町ブランド文化研究会」による…
雪の中津川で出合ったホットな食体験 赤く熟したあじめコショウ。 アジメドジョウに似た細長くて形の良い物を選別し、その種を採取してきた。 辛さは普通の唐辛子の3~5倍だが、糖度も高いのが特徴 「アジメド…
