中部を動かすポータルサイトDochubu

トップページ 今月の特集 地元食を旅する DoChubuピックアップ アーカイブ

DoChubu

vol.5 新鮮な甘みがたっぷり!の白菜ジャム(調理時間...

今回紹介するのは、白菜でつくるジャムです。じっくり煮込むことで、白菜がもつ独特の甘みを引き出しました。レモンとジンジャーパウダーをすこし加えることで、より深い味わいに。果実とはまた一味違ったジャムをご…

もっと読む もっと読む
vol.4 シャキシャキ感がお洒落な白菜生春巻き(調理時...

今回紹介するのは白菜を使った生春巻きです。白菜だけでなく、レタスやキュウリ、ニラなどたくさんの野菜の味と食感を楽しむことができるヘルシーな一品です。香草類やナンプラーを使ったタレもアクセントになって、…

もっと読む もっと読む
vol.3 食卓に彩をくわえる一品!調理も簡単な白菜シー...

今回紹介するのは、白菜を使ったシーザーサラダです。レストランなどで定番のメニューとして食べる機会も多い人気のこのサラダ。レタスを使うのが普通ですが、白菜でも美味しくいただくことができます。アンチョビや…

もっと読む もっと読む
vol.2 クリーミーで体も温まる!白菜のアサリ風味スー...

今回紹介するのは、白菜の甘みをたっぷり凝縮したスープです。牛乳や生クリーム、ジャガイモも使っていることからとってもクリーミー。アサリのだしも効いていて、一口いれると美味しさが広がって体も温まります。寒…

もっと読む もっと読む
vol.1 素材のうまみがたっぷり!調理も簡単な白菜タジ...

今回紹介するのは白菜を使ったタジンです。タジンとは肉や野菜をじっくり煮込むモロッコの料理で、背の高い独特な形をした鍋を使います。白菜の素材がもつおいしさを手軽な調理で楽しめるオススメの一品です。イギリ…

もっと読む もっと読む

トップに戻る
トップに戻る