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【美濃加茂市特集】母・えんねさんのお菓子を焼く佐野綾目さ...

戦禍を逃れ、伊深に疎開 綾目さんが焼いた、母・えんねさん直伝のお菓子 佐野綾目さんが住んでいるのは美濃加茂市の郊外の伊深町。 岐阜県の特産品「堂上蜂屋柿」で知られる蜂屋町はお隣りにあり、 臨済宗妙心寺…

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里山整備研修 ~ナラ枯れ枯損木による薪の生産~「岐阜県立...

ナラ枯れを通して森と人との関わりについて考える 今回の研修の参加者たち。アカデミーの学生や林業関係者、木育、里山を生かす活動に携わる人々など  先日、岐阜県美濃市にある「岐阜県立森林文化アカデミー」で…

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郡上杉の割り箸を通じて森と人との関わり方を考える 「郡上...

郡上の杉材で割り箸を  郡上踊りで有名な岐阜県郡上市八幡町。 ここに民間の林業事業体である「大原(おっぱら)林産」という有限会社がある。 現在、代表取締役を務める小森胤樹(こもり つぐき)さんは、郡上…

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“東濃ヒノキ”の薪で東白川村を元気に! 行政と村民が一つ...

白川茶と東濃ヒノキとツチノコの村 白川街道に沿って車を走らせると、山際に「白川茶発祥の地」と書かれた看板が見えてくる。 室町時代、当時の東白川村にあった幡龍寺の住職が京都の宇治から茶の苗を持ち帰り、 …

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【美濃市特集】美しい赤色と抜群の栄養価で評判を呼ぶ美濃市...

防虫ネットに覆われて露地栽培されている仙寿菜 茎から葉まで、すべてが鮮やかな赤色に染まる珍しい葉野菜、「仙寿菜」。 今、美濃市の新たな特産品として最も注目されている一品です。 驚くべきはその栄養価。赤…

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【犬山市特集】風土の恵みを受けながら、地域とともに生きる...

ゴボウや守口大根などを生産する仙石昭一さん。 頭上に広がる、絵の具でぬったような真っ青な空。 周囲をおおう、深い緑でうめつくされた小高い山々。 ここは愛知県犬山市の東部に位置する、栗栖(くりす)地区。…

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【関市特集】農商工連携でブランド化へ。味と食感が人気の「...

丸い形が特長の「円空さといも」。岐阜県の中濃地域で栽培されています(JAめぐみの提供)。 味がよくて煮てもくずれない。もちもちとした食感が人気の「円空さといも」は、 岐阜県の中濃地域で栽培されている特…

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【関市特集】「つくる」から「食べる」まで。いろんな体験が...

のどかな田園が広がるなかにある「ふる里農園美の関」。 岐阜県のほぼ真ん中に位置する関市。 関といえば、歴史のある刃物づくりや小瀬鵜飼などが有名ですが、 豊かな森と清流によって営まれる農林業もとても盛ん…

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