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100年前から自家採種を続ける地域ブランド「徳田ねぎ」の...

甘くてシャキシャキ感のある徳田ねぎ 元気に生育している徳田ネギの畑 さる1月25日、岐阜県の食を広くPRする「岐阜まんぷくジャーニー」が県内各地にて開幕。 2月4には「岐南町ブランド文化研究会」による…

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唐辛子の食文化を中津川から世界へ! 「あじめコショウ」の...

雪の中津川で出合ったホットな食体験 赤く熟したあじめコショウ。 アジメドジョウに似た細長くて形の良い物を選別し、その種を採取してきた。 辛さは普通の唐辛子の3~5倍だが、糖度も高いのが特徴 「アジメド…

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手づくり温泉で地域振興をはかる「かみいしづ温泉入浴施設運...

手づくり温泉施設「湯葉の湯」をオープン 「湯葉の湯」のある「堂之上コミュニティセンター」 大垣市上石津町時地区は滋賀県、三重県と境を接する県境の地。 西方には平安の昔、盗賊・熊坂長範が隠れ住んだという…

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地元の伝統食・こんにゃくづくりに挑戦する「多良を愛する会...

アクが強く獣害にあわないコンニャク芋 会場となった西山コミュニティセンター。 しばれる寒さの中、降り積もった雪が銀色に輝く美しい朝。 名神高速道路関ケ原ICから国道365号を三重県方面に進むこと約15…

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日本一の生産量を誇るカミツレ栽培に取り組む「大垣市薬草組...

大垣市の特産品・カミツレ 養老山脈を背景に咲き誇るカミツレの花畑。近づくと辺りに甘い芳香が漂っている。  5月初旬、大垣市の南部にある「農事組合法人 大垣南」のほ場には、 マーガレットの花を小さくした…

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キーワードは本当に安全でおいしい野菜。小規模なネットワー...

大垣の街中にあるお寺でマルシェ 「BOSPマルシェ」を提案した寶光寺住職・釋一祐さん(右)と フードプロデューサーのKIYOさんこと南清貴さん  大垣駅からやや東にある住宅街の中に建つ寶光寺。 縁日の…

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郡上の山の恵みを体感!「長良川まんぱく」の体験プログラム...

参加者も加わってシカの解体が行われた郡上市大和町にある作業場。 長良川流域の食による地域おこしを応援するイベント 「長良川まんぷく博覧会」(岐阜県、同博覧会実行委員会主催)の体験プログラムの一つ、 「…

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【美濃加茂市特集】地域の誇り「堂上蜂屋柿」で市の魅力をア...

世界に通用するブランドを目指す「堂上蜂屋柿」。 干し柿の王様といわれ、美しいあめ色と深い味わいが魅力 自然や景観、風土が育んだ農産物、伝統行事…地域のタカラモノはさまざまです。 岐阜県美濃加茂市では2…

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