三重県桑名市の漁師町・赤須賀にある「はまぐりプラザ」の食堂で、
今年（2011年）も12月から「しじみ味噌煮込みうどん」（700円）の提供が始まりました。
ちょうどいま木曽三川の河口域で獲れるシジミは「寒シジミ」と呼ばれ、
おいしい旬の時期を迎えています。
地元で獲れるシジミをたくさんの人に食べてもらいたいと、
若手の漁師たちが昨年考案したこのメニュー。
12月から３月までの期間限定で味わうことができます。

シジミのだしがよくでている味噌は、太くてもちもちとしたうどんとよくあいます。
使われているシジミは、目の前の漁港であがったものをいったん冷凍したもの。
冷凍することによって、うま味がぐっと増すそうです。
熱々のうどんを、ふうふう言いながらひたすらズルズルと吸い込む。
食べ続けるうちに体中からは汗が噴き出して、体がぽかぽかと温まってきます。

うどんと一緒についてくる「しじみのかき揚げ」にも、シジミのむき身がたっぷりと使われています。
かぶりつくと表面はサクサクでなかはもっちり。
シジミと一緒に入っているしょうがやネギの香りが、
口のなかでパッと広がり鼻へとぬけて、さらに食欲をかきたてます。
かき揚げは、そのままでももちろんおいしいのですが、うどんのなかに入れて食べるのもおすすめ。
汗をふくのも忘れて、ひたすら夢中で食べ続けました。
前回の「はまぐりうどん」と同じく、最後の一滴まで飲み干してごちそうさま。
地元で獲れた貝を十分に味わい、お腹もふくれて体も温まり大満足でした。

食堂では、地元産のハマグリやシジミがお値打ちで味わえることから、
昨年（2010年）７月のオープン以来、口コミなどで評判が広がり、
市内はもちろん、県外からも多くの客が訪れます。
とても家庭的な雰囲気で、ゆったりと流れる揖斐川を眺めながら食事が楽しめます。

焼はまぐり、はまぐりの磯辺揚げ、あさりの炊き込みご飯、シジミの味噌汁などがつく
「焼きはまぐり定食」（1500円、要予約）をはじめ、
「はまぐり丼」（1000円）、「はまぐりうどん」（500円）などが人気を集めています。

予約は電話、E-mailで当日の午前９時までに。問い合わせは、以下の電話番号へ。

（新美貴資）

お店情報

住所桑名市大字赤須賀８６－２１

2011年12月6日現在の情報になります。

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