調理した味噌焼きは愛知県南知多町師崎地区の「崎っぽ料理」の一つ。 その時期に獲れる魚介類を野菜と一緒に味噌で焼く漁師料理です。 伊勢・三河湾で獲れる魚介類を調理して味わいながら学ぶ、 なごや環境大学の…

下処理がほどこされ天日に干される日間賀島のタコ。 伊勢・三河湾で獲れる旬の魚介類を味わい学ぶ体験型の講座 「味わって知る わたしたちの海」の第56回が2012年９月25日（火）、 愛知県南知多町の日間…

地元の海でとれた活きたマダコを調理して味わいました。 伊勢・三河湾で獲れる魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の共育講座「味わって知る わたしたちの海」の今年度第４回が 2012年９月13日（木）…

愛知県水産試験場本場で職員から県内の漁業や三河湾の環境について説明を受ける参加者。 「愛知県水産試験場訪問と形原の魚料理満喫」をテーマに、 なごや環境大学の共育講座「味わって知る わたしたちの海」 （…

活きたマアジを調理。身から骨まで無駄なく味わいました。 伊勢・三河湾で獲れる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座 「味わって知る わたしたちの海」（主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク…

講座で調理されためずらしい色や形をした魚たち。どれも愛知県の漁港であがったものです。 伊勢・三河湾とその流域で獲れる魚を調理して味わう、なごや環境大学の講座「味わって知る わたしたちの海」 （主催：伊…

佐久島で漁獲されたマナマコ。 島は三河湾内で獲れるマナマコの主な産地のひとつで冬の時期に漁が行われます。 地元の伊勢・三河湾およびその流域で獲れる旬の魚介類を調理して味わう、 なごや環境大学の共育講座…

50回の節目にウエカツさんを招いて開かれたなごや環境大学の講座「味わって知る わたしたちの海」。 伊勢・三河湾とその流域でとれる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座 「味わって知る …