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休耕農地を有効活用。安心・安全にこだわり季節にあわせた野...

伊那食品工業の「かんてんぱぱガーデン」の近くに広がるぱぱな農園。 特集の取材で伊那市を訪れたのは2012年4月27日(金)のこと。 「かんてんぱぱガーデン」のなかにある伊那食品工業の本社を訪問し、 話…

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【伊那市特集】新たな用途や技術を開発し寒天をつくり続ける...

ブランド「かんてんぱぱ」で有名な 寒天のトップメーカーである伊那食品工業がつくる製品の一部。 1958年(昭和33年)の創業から長野県伊那市に本社をおく伊那食品工業。 会社の歴史は、業務用の寒天をつく…

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【伊那市特集】地元の魅力を食材や料理で伝える。信州・伊那...

南アルプスの麓(ふもと)にある雑穀レストラン「野のもの」。 仙丈ヶ岳や甲斐駒ケ岳などの山々が連なり、起伏に富んだ高い稜線が続く南アルプス。 その麓にある伊那市長谷地区の道の駅「南アルプスむら」に、 地…

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【伊那市特集】地元のおごっつおを味わいのんびりとくつろげ...

高遠町藤沢地区の山あいで2012年4月29日に開店した「こかげ」。 だれもが気軽に訪れくつろぐことができる食堂です。 信州高遠藤沢郷。この美しい響きをその名に含む食堂が、おだやかな春の山里にオープンし…

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【伊那市特集】地元の農産物ほか、いろいろ揃う「産直市場グ...

農家の要望に応えて産直市場をオープン 平成6年春にオープンしたグリーンファーム。 「農家の人たちと話をしている中で、直売所がほしいという要望があったんですよ」と小林史麿会長。 そこで全く未経験ながら、…

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【伊那市特集】契約米「美山錦」と中央アルプスの伏流水を使...

こくがあって飲みごたえのある純米酒 今年、創業101年目を迎えた「宮島酒店」。玄関先に下げられているのは、酒蔵のシンボル杉玉。 宮島酒店は銘酒「信濃錦」の醸造元。伊那市の市街地にあり、 店の前を天竜川…

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【伊那市特集】収穫体験で自然を感じたい「はびろ農業公園 ...

一日遊べる農業公園 伊那市の中心部から15分も車を走らせると、 小高い丘の上に様々な施設が点在する「みはらしファーム」が見えてきます。 体験施設、産直市場、レストランから温泉施設や宿泊施設まであり、 …

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【伊那市特集】焼き味噌に、辛味大根、刻みネギを加えた か...

「高遠そば」は江戸時代から伝わる伝統の味。 焼き味噌と辛み大根で食べる。そばは高遠産の玄。ざるはすべて2枚ずつ。 味噌味のそばつゆで食べる高遠そば  伊那市高遠町は桜の町。毎年4月半ばともなれば、 「…

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