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【犬山市特集】風土の恵みを受けながら、地域とともに生きる...

ゴボウや守口大根などを生産する仙石昭一さん。 頭上に広がる、絵の具でぬったような真っ青な空。 周囲をおおう、深い緑でうめつくされた小高い山々。 ここは愛知県犬山市の東部に位置する、栗栖(くりす)地区。…

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【犬山市特集】犬山の名物・自然薯「夢とろろ」を使ったドー...

「自然薯工房くいもんや源」が製造・販売するドーナツやうどんなどの製品。 愛知県の北端にあって、城下町として古くからの歴史と文化が息づく犬山市。 県下有数の観光地にしては地元の特産が少ないともいわれる同…

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【犬山市特集】農家と連携して作った地産ジャム「千一じゃむ...

果物栽培が盛んな犬山市近隣 フルーツの果肉がたっぷりの「千一じゃむ」。 素材は犬山近隣の農家で採れる果物です。 犬山市の桃、柿、みかんや、大口町の無花果(いちじく)、美濃加茂市の梨などが使われています…

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【犬山市特集】犬山特産の桃で地産地消菓子を作る「若松屋 ...

城下町犬山に続く和菓子の店 江戸時代からの町割が残る犬山市。 犬山城へと続く、旧稲置街道沿いにある和菓子屋の若松屋は、明治の初め頃から続くお店です。 「初代の頃は、落雁や練り物など、結婚式の引き菓子が…

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日比野製茶...

世界中でオンリーワン、「犬山茶」の生産者です。 尾張地方で唯一お茶の製造直売をしている日比野製茶。静岡、宇治などの大産地に引けを取らない、日本でオンリーワンの「犬山茶」をこの地で半世紀もの間、育て、作…

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