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南知多・師崎の名物「崎っぽ料理」に挑戦!第59回「味わっ...

調理した味噌焼きは愛知県南知多町師崎地区の「崎っぽ料理」の一つ。 その時期に獲れる魚介類を野菜と一緒に味噌で焼く漁師料理です。 伊勢・三河湾で獲れる魚介類を調理して味わいながら学ぶ、 なごや環境大学の…

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【お魚ブログ】新鮮な魚介を生産者が直売!南知多町大井の「...

新鮮な魚介が市価より安く販売される「とれとれ漁師市」。 1月から3月まではお休みで4月から開催されます。 新鮮な魚介類が豊富にならぶ愛知県南知多町・大井漁港の「とれとれ漁師市」。 地元の漁師さんたちが…

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【お魚ブログ】「あいちの農林水産フェア」で人気!離島の魅...

名古屋市内の百貨店「丸栄」で開催され盛況だった「あいちの農林水産フェア」。 愛知県の特産品が大集合!見て買って味わうことができる「あいちの農林水産フェア」が 2012年11月15日(木)から20日(火…

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三河湾環境再生プロジェクトで日間賀島の干しタコづくりを体...

下処理がほどこされ天日に干される日間賀島のタコ。 伊勢・三河湾で獲れる旬の魚介類を味わい学ぶ体験型の講座 「味わって知る わたしたちの海」の第56回が2012年9月25日(火)、 愛知県南知多町の日間…

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【お魚ブログ】南知多・師崎のコウナゴ...

春の訪れを告げるコウナゴの水揚げが始まると伊勢・三河湾の浜は活気づきます。 今期(2012年)は3月8日(木)に解禁となった、 愛知・三重の両県で行われる伊勢・三河湾でのコウナゴ(イカナゴ)漁。 春の…

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【お魚ブログ】第1回「豊浜とれたて市場」開催!...

開催前から多くの人が列をつくる「豊浜とれたて市場」の会場。 水揚げされたばかりの新鮮な魚を一般向けに販売するイベント「豊浜とれたて市場」が 2011年10月16日(日)の夕方より愛知県南知多町の豊浜漁…

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【お魚ブログ】まると特製のたこ飯レシピ...

材料を炊飯器に入れてボタンを押すだけ。誰でも簡単につくることができるたこ飯。 2011年8月31日のお店紹介で掲載された、愛知県南知多町豊浜の「まると水産」。 取材でうかがった際に同店5代目の與吾泰史…

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【お魚ブログ】愛知の魚「ジンドウイカ」...

豊浜の魚市場にならぶジンドウイカ。 8月26日(金)の豊浜漁港(愛知県南知多町)。 この日は雲が多く、頭上から降り注ぐ日差しもちょっとやさしい。 それでも海から吹きつける潮風には湿気がこもり、 じんわ…

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