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【お魚ブログ】西尾で養殖ナマズの試食会開催...

ふっくらとした身が味わえるナマズの味噌田楽。 ウナギの稚魚であるシラスウナギの不漁が続き、 厳しい経営を強いられている養鰻(ようまん)業界。 愛知県西尾市の一色地区をはじめ豊橋市、弥富市から三重県木曽…

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新たな料理で島をアピール。食感豊かな佐久島のナマコ...

佐久島で獲れたナマコ。柔らかい体はいろんな形に変わり、 周囲の環境にあわせて色も変わる変幻自在な海の生き物です。写真はアオナマコとアカナマコ。 なんともいえない不思議な色と形をした海の生き物、ナマコ。…

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【酒特集】新鮮素材を使って作る 日本酒に合うおつまみレシ...

お酒には「おつまみ」が欠かせない!という方も多いのではないでしょうか? お酒だけでゆっくり楽しむのももちろん良いですが、美味しいおつまみと一緒に飲むお酒はまた格別なもの。 そこで今回は、愛知県幡豆郡の…

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一色さかな広場...

三河湾で獲れた新鮮な魚介類が味わえる 愛知県下でも有数の水揚げ量を誇る一色漁港ちかくにある「一色さかな広場」。新鮮な魚介類や干物、つくだ煮など水産加工品を販売するショッピング通りがあり、獲れたての魚を…

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