野菜をふんだんに使った料理が味わえる「Barong’s grill and L.D.K# ばろん」。 カジュアルな店内＆料理で、気軽に地元食材が楽しめるこのお店をご紹介します。 くつろぎ空…

落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと料理を楽しむことができます。 中区丸の内のビジネス街に位置するダイニングバー「CREAM」。 地元の素材を使った地産地消のお店として、フランス料理をベースとした料理、…

家庭での加工食品の作り方指導からスタート 愛知県産の野菜と「漬物の素」 「漬物の素」を使って、地元野菜の消費拡大に取り組んでいる企業があると聞き、 西尾市の「株式会社宏昌食糧研究所」を訪ねました。 荒…

インテリアや器にもセンスの良さが漂う 洗練されたカフェのような空間 黒で統一されたシンプルな建物の店内は、 白木のテーブルや白い壁が印象的で、明るく居心地のいい雰囲気が漂います。 カウンターもなく、ギ…

地元で獲れた安全な野菜や米、無添加の食べ物などを、 毎週、家庭に届けてくれる会員制の「くらしを耕す会」。 会員のもとに届く「野菜セット」は、一軒一軒の農家が、 自分の畑で獲れた野菜を自分たちで箱詰めし…

栄からほど近くも、落ち着いた雰囲気の東区泉にある「grill&bar Briccone」。 契約農家から仕入れた野菜をふんだんに使ったイタリアンを味わえます。 お店専用の畑まで！こだわりの無農…

木曽三川の河口でとれたハマグリ。プリプリの身にはうま味がいっぱいつまっています なごや環境大学共育講座「味わって知る 私たちの海」 （主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ）の 今年…

創業から430年という長い歴史を誇る、伊勢の老舗餅屋「有限会社二軒茶屋餅角屋本店」。 こしあんを薄皮の餅で包みきなこをまぶした素朴な味わいが特徴の「二軒茶屋餅」、 そして味噌・醤油の醸造、さらに地ビー…