何度もタレをかけて仕上げるハゼの甘露煮。 三河地域の伝統食であるハゼの甘露煮。 その製造が師走に入り、最盛期を迎えています。 愛知県豊橋市に本社がある平松食品の御津工場（豊川市）では2012年12月４…

愛知県漁連海苔流通センターで開かれた初市でクロノリの品定めをする問屋や商社の担当者。 愛知県産のクロノリの初市が2012年12月２日（日）、 半田市にある県漁連海苔流通センターで開かれました。 初市に…

ふっくらとした身が味わえるナマズの味噌田楽。 ウナギの稚魚であるシラスウナギの不漁が続き、 厳しい経営を強いられている養鰻（ようまん）業界。 愛知県西尾市の一色地区をはじめ豊橋市、弥富市から三重県木曽…

名古屋市内の百貨店「丸栄」で開催され盛況だった「あいちの農林水産フェア」。 愛知県の特産品が大集合！見て買って味わうことができる「あいちの農林水産フェア」が 2012年11月15日（木）から20日（火…

伊勢湾奥の木曽三川河口周辺で育ったハマグリ。 ハマグリやシジミの産地として知られる三重県桑名市の赤須賀漁港で2012年11月６日（火）、 ハマグリの稚貝放流があり、地元の市立城東小学校の５年生と父兄ら…

多くの人でにぎわった「ふれあい市場まつり」。 名古屋の食を支える台所の市中央卸売市場本場（熱田区）で2012年10月28日（日）、 「ふれあい市場まつり」が開かれ、小雨のぱらつく天気のなか約２万700…

下処理がほどこされ天日に干される日間賀島のタコ。 伊勢・三河湾で獲れる旬の魚介類を味わい学ぶ体験型の講座 「味わって知る わたしたちの海」の第56回が2012年９月25日（火）、 愛知県南知多町の日間…

キックオフ大会の会場で披露された「伊勢まだい」。 三重県内の養殖業者で構成する県海水養魚協議会は2012年10月５日（金）、 松阪市内で新たなブランド魚を披露する「伊勢まだい」キックオフ大会を開催しま…