湖北の美食を極めた
長浜の伝統料理「鴨すき」...
長浜の伝統料理「鴨すき」...
琵琶湖からの恵みを受け、古くから多様な食の文化が生まれ、栄えてきた滋賀県。同県の北東部に広がる湖北の長浜で、いまがもっとも美味だという、天然のマガモを使った伝統の食べ方があると聞き、産地から仕入れ加工…
滋賀県／長浜市
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