材料を炊飯器に入れてボタンを押すだけ。誰でも簡単につくることができるたこ飯。 2011年８月31日のお店紹介で掲載された、愛知県南知多町豊浜の「まると水産」。 取材でうかがった際に同店５代目の與吾泰史…

今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 最後の４品目となる今回は「桜生パスタ 春野菜添え」です。 塩抜きした「桜の花漬け」を練りこんだパスタは風味も抜群で、歯ご…

今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 ３品目の今回は「キャベ桜」です。 たっぷりのゆでたキャベツに「桜の花漬け」のドレッシングをかけた一品です。 塩抜きして細…

今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 ２品目の今回は「桜御飯」です。 「桜の花漬け」といまが旬の姫タケノコを入れて炊きこみ、 桜の葉の塩漬けで包んだ見た目も華…

今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理を紹介します。 みなさんは「桜の花漬け」を食べたことがありますか？ 摘んだ八重桜の花を塩漬けにしたもので、お祝いの席などで桜湯や吸い物…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 今回が最後となる６品目は「えごまもち」です。これまでに紹介した５品の料理も、 「えごま」の風味が楽しめるおいしいものばかりでした。 この「…

愛知・岐阜・三重3県で調達した地産の素材を使って、 行楽やお花見にオススメのお弁当レシピを紹介します。 今回は「岐阜県・養老の地玉子編」です。 岐阜県養老町の松永養鶏場の、新鮮な地玉子を使ったお弁当を…

愛知・岐阜・三重3県で調達した地産の素材を使って、 行楽やお花見にオススメのお弁当レシピを紹介します。 今回は「愛知県・JAあいち海部味噌編」です。 愛知県七宝町、佐藤醸造株式会社で教えていただいた、…