風土を生かして
つくり育てる「伊勢まぐろ」...
つくり育てる「伊勢まぐろ」...
三重県南伊勢町で3年前より始まった、養殖のクロマグロをつくり育てる取り組み。 熊野灘の潮にもまれ、稚魚から成長したクロマグロは「伊勢まぐろ」とネーミングされ、なめらかな食感とくせのない旨みから、高い評…
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