中部エリアの「ひと」「もの」「取り組み」に注目！ 魅力ある地域情報を紹介します。
中部エリアの「ひと」「もの」「取り組み」に注目！
魅力ある地域情報を紹介します。
中部エリアの魅力ある地域の情報をマップで紹介します。
唐辛子の食文化を中津川から世界へ！ 「あじめコショ
雪の中津川で出合ったホットな食体験 赤く熟したあじめコショウ。 アジメドジョウに似た細長くて形の良い物を選別し、その種を採取してきた。 辛さは普通...
香りは松茸以上！
付知に伝わる森の宝「さるまい茸」...
付知に伝わる森の宝「さるまい茸」...
地域、家庭で昔から受け継がれてきた郷土の食を紹介する「郷土食の旅」。 今回は、岐阜県中津川市付知町で古くから親しまれ...
【お魚ブログ】最盛期を迎えたハゼ甘露煮づくり！豊川の平松食品御津工...
何度もタレをかけて仕上げるハゼの甘露煮。 三河地域の伝統食であるハゼの甘露煮。 その製造が師走に入り、最盛期を迎えていま...
