地産地消に力を入れる三重県内の寿司店のネットワーク「三重すし街道」と、県立相可高校調理クラブの生徒たちが連携し、寿司を提供する「すし祭りinまごの店」。 毎年大人気のイベントの模様をレポートします。 …

三重県多気郡多気町

県産のネタを使った寿司が大人気。多くの客でにぎわった「まごの店」での催し。 三重県の地産地消をすすめる「三重すし街道」の参加店と県立相可高校の生徒が共演する、 第３回すし祭りinまごの店が2012年４…

調理室のなかを忙しく歩き回って、参加者にアドバイスを送る村林先生。 参加したみなさんは村林先生や生徒たちとの交流も大いに楽しんでいました。 三重県多気町にある高校生が経営するレストラン「まごの店」の指…

地元で獲れる鮎を保存食に 慶応元年に初代が魚介類の行商を始め、明治の終わりに二代目が鮎の卸しを行った頃から 「うおすけ」が鮎へ関わるようになったそうです。 昭和３０年代頃までは、本店の近くを流れる櫛田…