ハマグリが５個も入っているとても贅沢なうどんです。 桑名といえば、昔から木曽三川の河口で獲れる特産のハマグリが有名です。 市内の漁師町・赤須賀にある「はまぐりプラザ」の食堂では、 目の前の漁港で水揚げ…

調理室のなかを忙しく歩き回って、参加者にアドバイスを送る村林先生。 参加したみなさんは村林先生や生徒たちとの交流も大いに楽しんでいました。 三重県多気町にある高校生が経営するレストラン「まごの店」の指…

桑名で見つけたたくさんのハマグリ 三重県桑名市の漁師町・赤須賀。 木曽三川の河口に面したこの地区では、昔からハマグリやシジミをとる漁が盛んです。 ここで以前に取材でうかがった、しぐれ煮のお店「貝増商店…

近鉄桑名駅から徒歩約10分のところにある「桑名寺町通り商店街」にて、 “3”と”8″の付く日に開催されているのが、50年の歴史を持つ「桑名三八市」です。…

「油清」の桑名のこめ油。（左が1,500g、右が500g） 今回訪ねたのは、こめ油発祥の地・桑名でこめ油を製造販売している「油清」です。 1798年（文化2年）から桑名の地で油業を営んでおり、 オイル…

木曽三川の河口でとれたハマグリ。プリプリの身にはうま味がいっぱいつまっています なごや環境大学共育講座「味わって知る 私たちの海」 （主催：伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ）の 今年…

伝統製法でふっくら炊きあげる志ぐれ煮。 「桑名の殿様志ぐれで茶々漬け」と民謡でも歌われてきた桑名の名物・志ぐれ蛤は、 お弁当の定番、おにぎりの具にも最適です。 桑名にある総本家貝新 新七商店本店におじ…

細川酒造五代目がつくる地酒「上げ馬」 多度大社の「上げ馬神事」は、参道横の急な坂路を人馬一体で駆け上がり、 ２mあまりの断崖を一気によじ登る壮麗な祭り。崖を越えた馬の数でその年の豊凶を占います。 その…