これまで、大雨や大雪で通行止めになる事もしばしばあったという八幡町小那比へ続く道は、 2010年に羽佐古トンネルが開通したことで、とても安全かつ快適な道路に生まれ変わりました。 そんな小那比は、小中学…

白鳥はかつて交通の要衝、お店の前が旧越前街道です 「花酵母」という言葉を聞いたことはありますか？ 今日、清酒製造に用いられる酵母は、日本醸造協会から購入する「きょうかい酵母」が一般的です。 これらは優…

日本一の和良鮎も美味しいお米もある和良へぜひお越しください、私たちがご案内しますよ！ 和良鮎のブランド化に取り組む方々がいらっしゃるとの情報を元に、 郡上市役所の和良振興事務所へ向かいました。 出迎え…

「道の駅古今伝授の里やまと」の名称にある「古今伝授」とは、 「古今集」の難しい語句の解釈などを、秘伝として師から弟子に伝授したこと。 東常縁（とうのつねより）が連歌師の宗祇に伝授し、大和町にて古今伝授…

郡上市内の白鳥辺りで、美味しい鮎料理をお値打ちに食べたいと言う私たちのリクエストに、 地元の方々からオススメ頂いたお店が「だるまや」。 取材を兼ねたランチと思い正午前に着きましたが、駐車場はもう埋まり…

お店は田んぼの緑に囲まれ、そばを流れるせせらぎは和良川の支流 郡上市和良地区は、飛騨川へ注ぐ和良川が流れており、市内で唯一、長良川水系ではない地域です。 和良川の流れ方は、「安全に釣りができる」と言う…

炙りながら真っ直ぐにした天然素材の竹竿は、回しても手へかかる荷重が全く変わりません 長良川の郡上鮎と言えば、グルメ通をうならせる味覚はもちろん、 姿形の良さまでが全国に知れ渡るほど。 そんな郡上鮎は釣…

「農園サユールイトシロ」の代表・生産者、稲倉哲郎さん。 夏は自然豊かな緑と鮮やかな空の色がどこまでも続き、冬は真っ白な雪のベールに包まれる。 そんな郡上市白鳥町石徹白（イトシロ）で「無肥料無農薬栽培」…