抹茶の原料となる「碾茶（てんちゃ）」の日本有数の産地として知られる愛知県西尾市。
矢作川左岸の小高い丘陵地には広大な茶園が広がります。
温暖な気候に加え、川霧と水はけの良い土壌が艶のある葉をつくり、
穏やかなうまみやコク、上品な香りが特徴の碾茶ができると言います。
ていねいに育てられた茶葉を蒸し、充分に乾かし不揃いな茶葉を振るい分け、碾茶に仕上げます。
この碾茶を石臼で、挽いたものが抹茶となります。
「自社工場の石臼で抹茶を挽いているので、せっかくなら抹茶を様々な形で
味わっていただけたらという思いから“茶房茶遊”を開きました」とお店を切り盛りする若杉さん。
茶房ではデザートから軽い食事まで、ゆったりとした雰囲気の中で楽しめます。

豊富なデザートメニューで抹茶を楽しむ

選ぶのに困ってしまうほどいろいろ揃うデザートメニュー。
中でも人気の「抹茶パフェ」は、抹茶のゼリーや白玉、ソフトなどがたっぷり入っています。
一度飲むとリピーターになるお客さんも多いという、新感覚の飲み物「ロイヤルミルクほうじ茶」も、
ぜひ味わってみたいものです。抹茶と和菓子でほっと一息するのもおすすめ。
テーブルの茶釜から湯を汲んで自分でお茶を点てる体験もできるので、
せっかくなら試してみてはいかがでしょう。

西尾の抹茶を練り込んだ「抹茶そば」

抹茶そばは、石臼挽きの国産そば粉に自社工場の石臼で挽いた抹茶をブレンドし、
着色料など添加物をいっさい使わず、抹茶本来の色を生かしています。
「麺専門の業者さんに頼んでいますが、そば粉と抹茶の配合や練り具合などが難しく、
普通のそばの倍以上の手間ひまをかけて特別に作ってもらいます」。
碾茶飯は、碾茶を炊きたてのご飯に混ぜ込んだ、茶の香りが楽しめる一品です。
「茶遊御膳」は、抹茶そばと碾茶飯に、抹茶ムース、ほうじ茶寒天、
抹茶白玉だんごのデザートセットと抹茶もそえられ、ボリューム満点のメニュ−です。

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店舗情報

2010年4月26日現在の情報になります。

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