心と体を元気にするお菓子 「エッセンティア」で一番の人気商品「ポンポンクリーム」 三重県鈴鹿市に県産の食材を積極的に取り入れた こだわりのお菓子を作り続けているユニークな店があります。 2002年にオ…

石臼挽きしたこだわりの抹茶でうま味と香り、風味を味わう 葵製茶本店で大人気の「抹茶ロールケーキ」（16cm１本・1260円） 抹茶の産地として全国でも有名な愛知県西尾市。 中心街から郊外へ向かうと、茶…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 今回が最後となる６品目は「えごまもち」です。これまでに紹介した５品の料理も、 「えごま」の風味が楽しめるおいしいものばかりでした。 この「…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ５品目の今回は「えごま」を使ったお菓子の「えごまふぃん」です。 大人から子どもまで、みんなが大好きなマフィン。 生地にたっぷりの「えごま」…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ４品目の今回は「えごま」をつかったお寿司の「細巻きえごま」です。 「えごま」の種だけでなく、細かく刻んで葉も酢めしに加えることで、より豊か…

口に入れると伝わる手作りのぬくもり ボリュームがあってとても豪華な今枝さんのお弁当（600円） 口にいれると手作りのぬくもりが伝わってくる。 そんなお弁当を愛知県の長久手町で見つけました。 自然にめぐ…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ３品目の今回は「野菜のえごまよ焼き」です。蒸し焼きしたやわらかなカリフラワーとブロッコリーに、 マヨネーズと「えごま」を混ぜてつくったソー…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ２品目の今回は「えごまコロッケ」です。 「えごま」をマッシュ状にしたジャガイモのなかだけでなく、表面にもたっぷりつけて揚げています。 「え…