秋、冬の野菜づくりを学ぶ 今回の講師は、愛知県立半田農業高校教諭の鈴木さん。 高校では農業園芸科で露地野菜や温室作物を中心に教えています。 市民向け農業講座の体験レポート、第6回目です。 大府市の「げ…

揖斐川の河口付近で漁獲されたシラウオ。 体長は5～6センチくらい。陽の光を受けて独特の光沢を放っていました。 年が明けた1月6日。 桑名の漁師町・赤須賀では、シラウオ漁が始まりました。 揖斐川の河口付…

夏野菜の管理、秋作の準備について 大府市にある人気の産地直販場「JAあぐりタウンげんきの郷」。 敷地内にある「あぐりカレッジ」が会場です。 市民向け農業講座の体験レポート、第5回目です。 前回と同じ、…

多くの従業員によって製造される三河湾産ハゼの甘露煮。 愛知・三河地域の伝統産業である三河湾産ハゼの甘露煮づくり。 平松食品（本社：豊橋市）の豊川市にある御津工場では、 師走にはいり甘露煮の製造が最盛期…

松阪市の猟師漁港で水揚げされたサワラ。 秋から脂がのり始め、冬にかけて獲れる伊勢湾のサワラ。 三重県松阪市の猟師漁港では、12月いっぱいまで漁が行われ、水揚げが続きます。 昼過ぎに漁港を訪れると、ちょ…

見付場でノリの品質をチェックする問屋や商社の担当者ら。 寒さが日ごとに厳しさを増すなか、今年も新ノリを収穫する季節を迎えました。 愛知県産ノリの今年度第1回目の競り市（共販）が 2013年12月１日、…

猟師漁港で競りを体験する小学生ら。 三重県松阪市新松ヶ島町の猟師漁港で2013年10月17日、 地元の小学生による競りの見学が行われました。 漁港を訪れた子どもたちは、漁業者によって漁獲され、 荷さば…

大きなドングリの木の下に広がる牛の放牧場とカフェ＆ショップ。 店内で、ケーキやフードメニューを頂くこともできます。 ある日、「すごくおいしいソフトクリームのお店があるんですよ。自分たちで牛を飼っていて…