津市立櫛形小学校で行われた漁師による出前授業。 三重県の津市立櫛形小学校（同市分部）で2014年１月24日、 地元の漁師さんによる出前授業が行われました。 講師をつとめたのは、市内で漁業を営む伊藤彰啓…

名古屋市熱田区にある市中央卸売市場本場で開かれた「魚食普及セミナー」。 食育にたずさわる関係者を対象にした「魚食普及セミナー」が2014年2月8日、 名古屋市熱田区の市中央卸売市場本場で開かれました。…

揖斐川の河口付近で漁獲されたシラウオ。 体長は5～6センチくらい。陽の光を受けて独特の光沢を放っていました。 年が明けた1月6日。 桑名の漁師町・赤須賀では、シラウオ漁が始まりました。 揖斐川の河口付…

多くの従業員によって製造される三河湾産ハゼの甘露煮。 愛知・三河地域の伝統産業である三河湾産ハゼの甘露煮づくり。 平松食品（本社：豊橋市）の豊川市にある御津工場では、 師走にはいり甘露煮の製造が最盛期…

松阪市の猟師漁港で水揚げされたサワラ。 秋から脂がのり始め、冬にかけて獲れる伊勢湾のサワラ。 三重県松阪市の猟師漁港では、12月いっぱいまで漁が行われ、水揚げが続きます。 昼過ぎに漁港を訪れると、ちょ…

見付場でノリの品質をチェックする問屋や商社の担当者ら。 寒さが日ごとに厳しさを増すなか、今年も新ノリを収穫する季節を迎えました。 愛知県産ノリの今年度第1回目の競り市（共販）が 2013年12月１日、…

猟師漁港で競りを体験する小学生ら。 三重県松阪市新松ヶ島町の猟師漁港で2013年10月17日、 地元の小学生による競りの見学が行われました。 漁港を訪れた子どもたちは、漁業者によって漁獲され、 荷さば…

アオサの収穫が行われる猟師漁港の地先に広がる浅海。 三重県が全国一の生産量（約６割のシェア）をほこる特産のアオサ。 県内の伊勢志摩地方で、春先の２月から４月頃にかけて収穫される、 独特の風味と味わいを…