店舗を兼ねた工房、右手の事務所ドア上のマスコットがどこか微笑ましい かつてまだ交通が不便で冷蔵庫もなかった頃、食べ物を長期保存できるよう加工したり、 機械装置の動力源を身近に求めたりした光景は、各地の…

ビスターリ・マーム代表の石田賀代子さん 地方を訪ねると、○○旅館組合や○○民宿組合を見かけますが、 ここ郡上市明宝の場合はカタカナで「ビスターリ・マーム」。 最近の郡上取材では、民宿しもださんと自然食…

郡上と聞いて皆さんは何をイメージしますか？ 郡上おどり、グルメ、温泉、アウトドア、歴史文化・・・美味しいものや楽しいことが沢山ありそうですね。 では、もし郡上に住むとしたらどうでしょうか？そんな「もし…

いろりを囲んだ山の恵みあふれる夕食、 鹿のモモ肉しぐれ煮やアマゴのマリネに山菜てんぷら（アスパラ・ヤブカンゾウ・ヨモギ・フキetc.） 東海北陸道郡上八幡I.C.から郡上八幡市街を抜け、 国道472号…

「新酒ができました」と告げる杉玉、掛け替えはもう間近 南北に細長い木曽谷は田んぼが狭く、まして酒米を作る土地ではないとされてきました。 これに対し、「地酒は自分の土地の米を使うこと」を掲げ、 酒米作り…

お店を代表するお菓子のそば饅頭と御嶽もなか、ネットからも注文承ります ふる里のお土産に、また地元の味として親しまれるお菓子屋さんが、 木曽福島の行人橋と木曽川親水公園足湯の間にあります。 お店の名前は…

金融業を営んでいた松島家のたたずまいを残すお店、奥に和食処の肥田亭も見えます 宿場町の街並みを保存整備した「上の段」と呼ばれるエリアに、 古民家風のレストランが２軒並んでいます。 このうち、向かって右…

左からブルーベリー・プルーン・すぐり・はちみつブルーベリーの各ジャム 地元から「びっくりするほど甘い」と太鼓判を押され、 県外のリピーター客も多いブルーベリー農園が、標高1,000mを超える開田高原に…