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尾張の郷土料理「ボラ雑炊」をいただく!第39回「味わって...

尾張西部から木曽三川河口あたりで昔から食べられていた「ボラ雑炊」 伊勢・三河湾流域でとれる魚介類を調理して味わう人気の講座 「味わって知る わたしたちの海」(主催:伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川…

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矢作川のアユをまるごと味わう!第38回「味わって知る わ...

今回は矢作川で育ったアユを調理して味わいました なごや環境大学共育講座「味わって知る わたしたちの海」 (主催:伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ)の今年度(2010年度)第4回目が …

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木曽三川の河口で育まれた桑名のハマグリを味わう!第37回...

木曽三川の河口でとれたハマグリ。プリプリの身にはうま味がいっぱいつまっています なごや環境大学共育講座「味わって知る 私たちの海」 (主催:伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ)の 今年…

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豊浜でとれた新鮮なアナゴ、アカシャエビを調理して味わう!...

揚げたてのアナゴの天ぷら。身はふっくらでとてもやわらかです なごや環境大学共育講座「味わって知る わたしたちの海」 (主催:伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ)の 今年度(2010年度…

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カサゴやシャコなど南知多でとれた魚を調理!第35回「味わ...

最小限の下処理で、無駄なくおいしく この日調理したカサゴ、アカシャエビ、エイなどの煮付け。塩茹でしたシャコ。 クロダイのアラでつくった味噌汁など。最小限の下処理で無駄なく、おいしくいただきました! 昔…

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