今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ５品目の今回は「えごま」を使ったお菓子の「えごまふぃん」です。 大人から子どもまで、みんなが大好きなマフィン。 生地にたっぷりの「えごま」…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ４品目の今回は「えごま」をつかったお寿司の「細巻きえごま」です。 「えごま」の種だけでなく、細かく刻んで葉も酢めしに加えることで、より豊か…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ３品目の今回は「野菜のえごまよ焼き」です。蒸し焼きしたやわらかなカリフラワーとブロッコリーに、 マヨネーズと「えごま」を混ぜてつくったソー…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理の紹介です。 ２品目の今回は「えごまコロッケ」です。 「えごま」をマッシュ状にしたジャガイモのなかだけでなく、表面にもたっぷりつけて揚げています。 「え…

今月は長野県木曽郡上松町の「えごま」を使った料理を紹介します。 みなさんは「えごま」を知っていますか？なかなか普段は使うことのない、馴染みのうすい食材ですが、 独特の風味があって、ごまと同じように炒っ…

今月は長野県木曽郡王滝村の特産品であるカブを使ったレシピの紹介です。 5品目の今回は『カブと帆立のサラダ』です。細切りにしたカブとホタテの相性がぴったり！ 少量くわえたワサビの味が効いて、さらに味をひ…

今月は長野県木曽郡王滝村の特産品であるカブを使ったレシピの紹介です。 4品目の今回は、『カブのまるごとロースト』です。ローストしたカブは、甘みがあってとってもやわらか。 ミネラルをたっぷり含んだ、まろ…

今月は長野県木曽郡王滝村の特産品であるカブを使ったレシピの紹介です。 3品目の今回は、『カブのステーキグラタン』です。チキンブイヨンでやわらかく煮込んだカブの食感がとても新鮮！かむたびに口のなかにあふ…