ヨーグルトにも勝る乳酸菌食品“すんき”って一体、何もの？ 皆さん、“すんき”をご存知ですか？　「なにそれ？　はじめて耳にした」という方が大半でしょう。私もそうでした。すんきとは、カブの葉や茎を、塩を使…

アツアツ・ホクホク!　地産地消のアイデア饅頭やお惣菜が買える、道の駅。 ここの道の駅には、まだ湯気のたった出来立てのお饅頭やお赤飯が並んでいます。それもそのはず、新鮮野菜やお惣菜を売っている『道の駅』…

メリー、クリスマス！ 「日本で最も美しい村」に数えられる信州・開田高原に、絶品アイスクリーム工房があり、クリスマス・シーズンならここのアイスクリームケーキをぜひ！という、案内所の男性の言葉に魅かれて開…

凛として。気品に満ちた湯桶の存在感。 商店街の一角にある小林晴男さんの作業場兼桶店。浜蔵おじいさんが起こした桶店は２代目の晴男さん、そして３代目の次男、久さんに引き継がれています。ひのき、ねずこ、こう…

一本一本丹精込めて引かれた直線。女性を虜にするお六櫛の魅力です。 信州の名工に認定されている篠原　武さんの工房を訪れました。代々の名工で、武さんで４代目。お六櫛の制作に携わって３６年だそうです。工房の…

村人たちの協力で木祖村産の幻の米が復活。新たな銘酒が誕生しました。 １６５０年に創業の老舗酒造店。木曽郡には木祖村にあるこの湯川酒造店を含み、５つの酒造会社があるそうです。源流の里、山から湧き出たばか…