「青じそ薫る梅酒」は食前酒にも最適。 元治元年（1864）創業の関谷醸造は、地元米にこだわり地酒をつくる老舗の蔵元。 奥三河に２つの醸造蔵をもっています。 ひとつは、銘酒「蓬莱泉」「明眸」などの主力商…

「青じそ寄せ豆腐」１丁250g　300円（税込）。 何もつけずそのままでも、お好みで天然塩を軽くふっても美味。 日本三大稲荷のひとつ、豊川稲荷のお膝元で豆腐関連商品をつくっている株式会社寺部食品は、 …

青じそを使った「蒸しカステラ」１個　180円（税込）。 毎月8のつく日(8・18・28)に入河屋三ケ日本店と豊橋店、遠鉄百貨店で限定販売。 入河屋は奥浜名湖畔の老舗和洋菓子司。 三ケ日宿を東西に横断す…

都心からもさほど遠くないことも奥三河の魅力のひとつ 豊かな森に囲まれた愛知県北東部の「奥三河」。 美しい里山の風景が広がるこの地域では、自然と共に生きる知恵と それを生かした地場産業が今も脈々と受け継…

豊橋駅の駅前に位置するホテルアークリッシュ豊橋では、 その土地の食材の魅力を知ることができる「地産地消ランチセミナー」を開催しています。 このセミナーは、生産者、ホテル、行政の協力の下、 地元の農産物…

豊橋百儂人の代表を務める、檸檬儂人「河合果樹園」の河合浩樹さん。 品質の均一化を図ることができる、 地植えではなく鉢を使用した栽培法「ボックス栽培」を取り入れ、豊橋市でレモンを育てています。 今回は「…

豊橋百儂人・鑑賞花儂人の代表・中村孝康さんが営む「菜ッ花園（なっかえん）」では、 シクラメンやボロニアを始め、自家製オリジナルの品種など、さまざまな種類の花を栽培しています。 今回は、美しく色づく花々…

「手をかけるほど、よいものができる」と語る鈴木さん。今年の柿は実が大きく、味もよいそう 次郎柿の日本有数の産地で知られる豊橋市石巻地区で、 市内最大規模の果樹園「ベル・ファーム」を経営する、鈴木義弘さ…