もうすぐ新蕎麦の季節。蕎麦好きな人なら、お気に入りのお店を何軒もハシゴ…なんてこともあるでしょう。
ところで、お蕎麦とよくセットになっているかき揚げといえば、どんなものを想像しますか？
おそらく、タマネギやニンジン、小エビが入って少し平ぺったい、あの王道のかき揚げを思い浮かべるのではないでしょうか…。

美濃市のうだつの上がる町並みにある「そば切り丸伍」さんの桜えびのかき揚げは、想像を超える感動的なかき揚げ！
器からはみ出んばかりの大きさ、サクサクっとした軽い歯ざわり、口の中に広がる香ばしい桜エビの香り。塩でいただいてもよし、だしのきいたつゆで味わってもよし。いやはや、ホントに美味です！

肝心の蕎麦ももちろん、期待を裏切りません。すするたびに鼻に抜ける蕎麦の香り、ほどよい噛みごたえ。かき揚げと交互にいただけば、ああ幸せ。

食欲の秋本番。今度の週末はちょっと遠出しておいしいかき揚げと蕎麦、そして素敵な和紙に出会いに美濃へ足を伸ばしてみてはいかがでしょう。
(小山芳恵）