ふる里のお土産に、また地元の味として親しまれるお菓子屋さんが、
木曽福島の行人橋と木曽川親水公園足湯の間にあります。
お店の名前は御菓子司　田ぐち。そば饅頭やほうば巻といった和菓子、そして洋菓子も製造しています。
週末の夕方、ご近所でもある老舗旅館「いわや」社長さんと「旅館さらしなや」の女将さんが来店されるなど、
客足の途絶えないお忙しい時間帯にもかかわらず、田口益生さんからお話を聞くことができました。

そば粉の饅頭皮は昔ながらの手練り

お店の看板商品そば饅頭は、厳選された良質のそば粉に、長野県内と北海道産を使っています。
中でも開田高原のそば粉について、田口さんは
「香りが良いですね。（お菓子作りに）風味は特に大切です」と、
他産地との違いを強調されていました。
マイカー時代が到来し各地で国道整備が進んだ昭和30年代に、
木曽ブームとも言われるほど中仙道には観光客が訪れました。
当時、そば饅頭は国道沿いのドライブインやレストランへお土産用に多く卸していましたが、
今はここ木曽福島市街に構えるお店への来店客が増え、
旅のスタイルが変わったことを感じるのだそうです。
「古い町並みや足湯も整備しているので、散策のついでに寄ってもらえると嬉しいです」とも。

これを見ると地元を思い出す

そば饅頭などの年間商品に対し、季節商品もあります。
代表格はほうば巻。新緑シーズンに販売されるほうば巻は、
地元の方々の協力で集められた朴の木の若葉で包む餅菓子です。
これを見ると地元を思い出す〜木曽福島から離れた人がふる里を懐かしむひと時だとか。
秋に入れば栗菓子、栗子餅と栗きんとんの季節。
木曽の四季に合わせ並ぶお菓子も変わる、ここはそんなお店です。

地元のつながりを大切にしながら

洋菓子もこの辺りの果物などが使われるのでしょうか？
この問いに「夏場は新鮮なカボチャやトウモロコシを使ったり、
最近はイチゴも栽培され始めてきたので、地元産の夏イチゴも」と田口さん。
また、秋口に販売が始まる和栗のモンブランと信州産紅玉林檎のウィーン風アップルパイは、
県外から来店するリピータ客にとても好評です。
実は、この夏に向けて新商品企画を温め中で、試作も始まりました。
「やってみなければ分からない」そうですが、ぜひ実現にこぎつけてもらいたいですね。

編集員のココがオススメ！

店舗情報

2011年3月5日現在の情報になります。

▼お店の場所を見る