貝増商店赤須賀店

2009.11.27 更新

桑名産のハマグリでこだわりの時雨煮を製造、販売

江戸時代にハマグリの保存性を高めるために考案された桑名の名物時雨煮。明治時代末期に創業した老舗の貝増商店では、秘伝のしょう油をくわえた甘みのある独自のタレを使って、地元産の身のつまったハマグリをていねいに炊きあげています。時雨煮のほかにも、アサリやシジミ、シラウオなどのつくだ煮も製造、販売。地元で獲れたばかりのハマグリやアサリ、シジミなどもあつかっています。市内だけでなく、全国から寄せられるお客の注文も受けて、味と品質にこだわった時雨煮をつくり続けています。

★おすすめ商品

（左）桑名産の良質なハマグリを使った時雨煮　（右）新鮮な桑名産地ハマグリも販売しています

赤須賀漁港でとれた桑名産ハマグリの時雨煮。
電話、ＦＡＸでの注文も受け付けています。商品の値段は季節によって変わります。

■桑名産ハマグリの時雨煮（１００ｇ、２０００円）
■桑名産地ハマグリ（大サイズ５００ｇ入り、２５００円）
■桑名産ハマグリの焼はま＋吸い物用詰め合わせ（６０００円、１２０００円など）

編集員のココがオススメ！

そのまま食べてもご飯にあう。お茶漬けやおにぎり、酒の肴にもぴったりな時雨煮。タレの隠し味にワイン、水あめを使っている貝増商店の時雨煮は、甘口なのが大きな特徴です。一つ口に入れると、噛むごとにうまみがあふれでて、思わずご飯がほしくなります。

（新美貴資）

店舗情報

住所	三重県桑名市赤須賀市場町西８６の８
アクセス	ＪＲ、近鉄桑名駅より三重交通バスで「赤須賀」で下車。
TEL/FAX	ＴＥＬ：０５９４－２２－４９０８ＦＡＸ：０５９４－２２－５５１９
URL	−
営業時間	８：３０～１８：３０
定休日	１月１、２日のみ休業
駐車場	なし